Postpartum Rijstepap - Voedende Ayurvedische Rijstpudding

Lieve vrouw,

In de eerste dagen na je bevalling is er één ding dat je lichaam bovenal vraagt: warmte, zachtheid en voeding die liefdevol gedragen wordt. Deze Ayurvedische rijstepap is precies dat. Een zachte, langzaam gekookte rijstpudding die je voedt zonder je spijsvertering te belasten, juist in de kostbare eerste dagen van je heilige venster.

Zeker in de eerste drie dagen na de geboorte is dit recept enorm ondersteunend. Doordat de rijst urenlang zachtjes gaart, wordt hij zijdeachtig en bijna vanzelf verteerbaar. In de Ayurveda brandt je spijsverteringsvuur, agni, na de bevalling laag, en deze pap voedt je diep zonder je vertering te vertragen. De ghee zorgt voor bevochtiging en helpt het luchtige, droge vata-element te verzachten dat zich in deze periode zo graag uitnodigt.

Een mooi gebaar tijdens je zwangerschap: maak deze pudding alvast klaar, of zet hem op zodra de weeën beginnen. Neem hem in een thermosbakje mee naar het ziekenhuis, zodat het je allereerste voedende maaltijd na de geboorte kan zijn. Vindt de geboorte thuis plaats? Laat hem dan zo'n vier tot zes uur zachtjes op het fornuis staan terwijl jij je weeën opvangt.

Ayurvedische Rijstpudding

Fase 1 · Dag 1 tot 3 · IJzerrijk

Bereiding: 10 minuten · Kooktijd: 2 tot 4 uur · Porties: 6 tot 8

Ingrediënten

• - 3,3 liter water
• - 200 g basmatirijst, goed gespoeld
• - 170 g melasse
• - 110 g ghee, verdeeld
• - 1 tl kaneelpoeder
• - 2 tl gemberpoeder
• - ½ tl kruidnagelpoeder
• - 1 tl kardemompoeder
• - ½ tl zwarte peper
• - Snufje saffraandraadjes (optioneel)
• - Rozijnen naar smaak (optioneel)

Zo maak je het

• 1. Breng het water aan de kook in een grote pan. Voeg de rijst en de helft van de ghee toe.
• 2. Zet het vuur laag en laat onafgedekt 2 tot 4 uur sudderen, af en toe roerend.
• 3. De rijst zal langzaam uit elkaar vallen en een zachte, gelatineuze structuur krijgen.
• 4. Roer de melasse, de resterende ghee, de kruiden, saffraan en rozijnen erdoor. Laat nog 2 tot 3 minuten sudderen.
• 5. Serveer in een diep bord met een extra lepel ghee en een druppel melasse.

Tip: Melasse is bijzonder rijk aan ijzer en mineralen - essentieel voor je herstel na het bloedverlies van de bevalling.

Waarom deze pap je draagt

Het lange, zachte koken maakt de rijst licht en romig, zodat je lichaam er nauwelijks moeite voor hoeft te doen. Het is verwarmend, voedend en troostend, precies wat de Ayurveda aanbeveelt voor de eerste dagen nadat je geboorte hebt gegeven. Zo mag jij als kersverse moeder gevoed worden, terwijl je zelf voeding geeft aan je kindje.

Je verdient het om met warmte en aandacht gedragen te worden in deze bijzondere tijd.

Dit recept komt van Coco Genevieve van Ayurmama, mijn docente.

Met warmte,

Manoek